2011年6月2日（木）21:00～21:25 Eテレ
■ きょうの料理
テーマ：脂質・塩分・カロリーオフ 料理：チキンカレー・オムライス 講師：検見崎聡美
NHKがお送りする料理番組「きょうの料理」 2011年6月2日は、気になる脂質・塩分・カロリーを抑えた料理を紹介する「味・量もそのままで 脂質・塩分・カロリーオフ」シリーズがOA。 料理研究家の検見崎聡美さんが、じゃがいもでとろみをつけた手作りルーを使った「チキンカレー」や、バターや生クリームを使わずに牛乳で卵をフワトロにした「オムライス」のレシピを披露する予定です。
検見崎聡美（けんみざきさとみ）さんは、料理研究家＆栄養士として活動中。 赤堀栄養専門学校を卒業したのち、滝沢真理さんに師事してアシスタントを務めた検見崎さんは、料理研究家として独立することになります。 以来、初心者でも簡単に作れるレシピを提案しており、多くの料理本を執筆するなど幅広い活動を展開中。 また、管理栄養士という一面もあることから、健康面に配慮したヘルシーなレシピも生み出されています。 なお、その見た目が美人な検見崎さんですので、女性ファンはもちろんのこと男性ファンも多いかもしれません♪
