2011年5月19日（木）11:45～11:55 日本テレビ系
■ キューピー3分クッキング
講師：小川聖子 料理：焼きキャベツの肉トマトソース
日本テレビがお送りする料理番組「キユーピー3分クッキング」 2011年5月19日は、料理研究家・小川聖子（おがわせいこ）さんが「焼きキャベツの肉トマトソース」のレシピを紹介します。
野菜の一種であるトマト。 好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれませんが、いろいろなトマトを使った料理が存在しています。 生はもちろんのこと、うまみ成分であるグルタミン酸を含んでいるので、スープやソースにするといっそう味を引き立ててくれる効果があるでしょう。 なお、種を含んでいるゼリー状の部分は最もグルタミン酸を多く含んでおり、濃厚なダシとしても活用できるため、捨てるにはもったいないかもしれません。 また、トマトジュース・トマトケチャップなどの加工品もお馴染みで、濃厚な味を提供してくれています。
今回は、そんなトマトを使った料理が登場～ 小川聖子さんが、焼いたキャベツ＆肉をトマトソースで仕上げる「焼きキャベツの肉トマトソース」を作っていきます。 なお、トマトソースの他にハチミツも加わった一品ですので、コクと香りが楽しめることでしょう♪
