2011年5月5日（木）22:00～22:54 テレビ東京系
■ カンブリア宮殿
出演者：森本正治（和食料理人）
テレビ東京がお送りする村上龍の経済トークライブ番組「カンブリア宮殿」 2011年5月5日は、レストラン経営者の森本正治さんがゲスト出演。 海外でレストラン事業を展開するモリモト流・現地化戦略に、村上龍が迫っていきます。
和食料理人として活躍中の森本正治（もりもとまさはる）。 もともと野球少年だった森本さんは、1973年夏の甲子園大会広島県予選の決勝に進出しますが、のちに広島カープのキャッチャーとして活躍する達川光男などを擁した広島商業に敗退。 その後、プロ野球選手の次に憧れていた寿司職人になることを決意し、修行を積んでいきます。 80年代半ばには、寿司ブームが起きていたアメリカに渡り、1993年に日本料理レストラン「NOBU」の開店に携わって洗練された料理を披露。 その活躍が評判を呼び、1998年からはフジテレビ「料理の鉄人」の三代目・和の鉄人としてレギュラー出演し、存在感を発揮しました。 2001年からは、フィラデルフィアでの「MORIMOTO」開店を皮切りに、レストランの世界進出を始めていき、いまやアメリカ・インドなどで7店舗を展開中。 和食店とは思えない斬新なレシピが特徴的で、その土地のマーケットの世界観に合わせて料理を提供しています。
